李少安之所以对豆芽不陌生，是因为他在大学的时候经常会吃到这道菜，而且农业课上也讲过这些知识。
相较于动辄几个月的生长周期，豆芽的生长周期极其的短，只需要三四天的时间，新生的豆芽就会长好，达到可以食用的水平。
更重要的一点，发豆芽并不需要土壤，只需要保持好湿度和温度，就能顺利地发芽，这也是为什么李少安要选择豆芽的原因。
李少安说道：“嫂子，麻烦你黄豆和绿豆各给我弄十斤来，我这次就要用豆芽来胜过王香秀。”
谭红霞虽然还是对李少安的想法不太理解，但是她懂得李少安这么做必然有他的道理，不再多问，转身去找豆子。