自从开了客栈下了一场雪以后，莫云飞就又给客栈增加了新的品种了，涮锅，虽然现在能涮的东西太少了，但是对于曾经生活在现代无所不能涮的莫云飞来说，这并不是什么难事。
至于涮锅嘛，倒也不是莫云飞抄袭了，这个时代本来就有这个东西。
而莫云飞抄袭的就是给增加新的品种，比如说自家带来的海带跟海裙菜就可以用来做涮锅，红薯切片，山药切片，面条，豆腐皮，冻豆腐，鲜豆腐，泡发的香菇、木耳等等的晒干的山珍；白菜跟萝卜不用说了；还有菜干；羊肉片是本来就是涮锅的常用物，也不用莫云飞抄袭。
然后是肉丸子，鱼丸子，然后还有饺子。
至于蘸料方面，莫云飞就没创新了，这个时代的蘸料比她们南方的酱醋合并好多了。
而莫云飞嫌客栈的羊肉片厚也不是假的，因为那羊肉片是杨凌海自己片的，他是厨师没错，刀工也可以，可切肉片也不是什么大神级的人物，反倒是纪云这个看着不起眼，甚至连厨房的活计包括洗菜什么的都不会的主儿出乎意料，拿着那把菜刀，刷刷刷的一顿切，看得人那叫一个眼花缭乱啊，然后牛肉跟羊肉就都变成了片了，关键是还很薄！
纪云则笑着“婶儿，没关系的，正好我再练练刀法，我总觉得自己应该是会功夫的！”切肉片切出了一股熟悉感，纪云自己都觉得挺无语的。
苏三妹果然没意见了，只是叮嘱纪云“小云，那你带着点儿手套！”
“我知道了，婶儿！”纪云道。
莫大河则道“小飞，你支使你云哥，你是不是应该去帮忙？”
“那肯定的，肯定的！”莫云飞狗腿的拿上几个大盘子，还给纪云拿上手套，讨好的对纪云笑“云哥，咱们走吧！”
纪云好笑不已，其实他觉得倒也没什么，不过他也不客气的让莫云飞服务了。
等到了后院，莫云飞就把切的四四方方的牛肉，还有羊肉都拿出来，先把牛肉固定住，然后又狗腿的给纪云递刀子。
纪云切肉片的速度非常快，一块四四方方的肉放在那里，纪云就开始切的还慢，后面速度就越来越快了，莫云飞只能看到手的残影，只听着刷刷刷的一片声音响起，牛肉以肉眼可见的速度变薄，取而代之的是另一侧一卷卷的牛肉片，别提多好看了。
看纪云切肉片是一种享受，纪云的动作富有韵律，莫云飞说不上是什么感受，但是本能的觉得很好看，然后在漫天飞舞下，那一个个飞上天的肉卷，一个个砸在盘子里，分毫不差，不知道的还以为纪云是什么食神大厨呢！
说是切，莫云飞却觉得纪云的速度跟切出来的牛肉质量，可比现代用机器切的好太多了，那每一张牛肉片都能打两个卷，又薄又好看。
莫家二房除了苏三妹外，都是肉食动物，饭量又大，毕竟基本上都是男孩子，而莫云飞虽然是女孩子，但她还是个大力士来着，这一年没白吃饭，不光长了脑子，还长了力气，现在莫云飞自己一手可以拿五十斤的东西，要知道这会儿的五十斤是现代的一百斤，可想而知莫云飞的力气有多恐怖；而莫诗莹虽然是女孩子，胃口不大，但也爱吃肉，各种肉她都喜欢；吃素的估计也就苏三妹比较喜欢吃一些！
所以莫云飞让纪云切了三斤牛肉，三斤羊肉，末了想了想，又让纪云多切了一斤，这下，直接要用箩筐装了，不然根本都装不了，莫云飞这会儿就特别的怀念前世的塑料袋了，那个东西好用啊，哪里像现在这样，要用箩筐装了。
莫大河也没闲着，去客栈送豆芽的时候，顺便拿了些冻豆腐，回来又帮苏三妹削地瓜皮，切地瓜片，再把豆腐皮、海带、海裙菜都给泡上，又拿了一颗白菜跟萝卜出来，然后又跑去拿了鲜豆腐跟水豆腐，一个比较有嚼劲，一个比较嫩。
而苏三妹则去杀了两只鸡，吃火锅还是要有高汤比较好吃，昨晚熬的大骨汤，早上煮馄饨的时候早就煮了个一干二净了，就莫云飞都吃了六碗馄饨，莫大河也六碗，纪云也六碗，这就十八碗了，再加上其他的孩子，或四碗，或者三碗的，再多也不够这家人造的呀。
苏三妹把鸡剁成块，很是干净利落，现在的她跟去年也不可同日而语了，或者应该说莫家二房都一样，这一年的好吃好喝可不是白吃的，各个脸上带肉，气色上好，浑身都有力气，苏三妹跟莫大河只是长力气，身子不好一些，体现在莫家二房孩子们的身上就不一样了，各个开始发育，集体窜个头，往往春初做的衣服，春末穿着就有些勉强了，秋天？哦，完全不能穿了，其中的代表以莫云飞为罪。
其实倒也不是生长规律在莫家二房这边得到违反，而是之前大家都没吃好，人的身体是会自我调节的，好在没晚多少，让身体的自我调节完全适应定型无法改变，所以莫家二房的营养跟上来以后，身体原本压抑的，或者根据需要把原本用来长身体的东西挪作他用比如说生命的维护的，现在又重新回来了，并且还得到补充，这不大家就跟吃了激素似的，刷刷刷的开始长个儿，换样子了吗？
苏三妹把鸡切好，利索的放在锅里，然后放上香菇跟姜，倒上一大锅的水，直接炖上，等到中午的时候就可以做锅底了。
听说中午要吃涮锅，大家都很开心，苏三妹把酱料调好，大家要的就自己盛，然后把东西都在桌子上摆好，中间就是铜锅